Notre carte
MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, copeaux de parmesan, tomates confites, mozarella di bufala, origan, basilic frais, huile d’olive vierge extra bio. (V)
…Vous êtes de ceux qui pensent que moins il y en a, mieux c’est. Alors celle-là, c’est la bonne pour vous ! Un bon basique qui ne déçoit jamais et qui révèle à 100 % le goût
de notre incroyable pâte faite maison et de nos ingrédients star. Adepte du Less is More, perso je l’adore.
REGINA
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, champignons marinés, jambon cuit supérieur (après cuisson), copeaux de parmesan, olives noires, origan, huile d’olive vierge extra bio.
…Vous prenez souvent la reine quand vous ne savez pas laquelle choisir ? Vous avez bien raison ! Chez nous, ce grand classique est ‘perfetto’. La qualité de son jambon cuit supérieur, ses copeaux de parmesan bien dosés, ses olives charnues… c’est l’équilibre parfait. Que demander de plus
DIAVOLINA
Sauce tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, spianata piccante, mozzarella di bufala (après cuisson), confiture de tomates, huile d’olive vierge extra bio.
…Vous aimez les sensations fortes ? Mais sans que ça vous coupe la respiration ! La petite diablesse est relevée juste comme il faut. Son salami piquant est adouci par la rondeur de notre extraordinaire confiture de tomate et l’onctuosité de la mozza. Et si vous êtes vraiment branché ‘Hot Ones’, l’huile pimentée est offerte sur place ! Il n’y a qu’à me demander.
BARTOLINO
Coulis de carottes, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala (après cuisson), copeaux de parmesan, éclats de cacahuètes torréfiées, huile d’olive vierge extra bio. (Jambon cuit truffé + 1€)
…Vous aimez sortir des sentiers battus ? Vous voulez découvrir de nouvelles saveurs ? Vous êtes définitivement un Bartolo ! Originale et surprenante de douceur, ma Bartolino est subtile avec sa base divine de coulis de carottes. Aussi belle que vraiment trop bonne.
CRÈME DE CHAMPIGNONS ET JAMBON TRUFFÉ
Crème de champignons, mozzarella fior di latte, champignons marinés, jambon truffé, copeaux de parmesans.
…Bientôt plus d’infos
SPECK AFFUMICATTA
SPECK AFFUMICATTA
Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, champignons marinés, olives noires, Speck (après cuisson).
…Bientôt plus d’infos
GORGONZOLA
Stracciatella nature, champignons marinés, gorgonzola AOP, éclats de cacahuètes torréfiées, romarin, huile d’olive vierge extra bio. (V)
…Vous êtes fan de gorgonzola ? Vous tombez bien ! Je vous propose ici LA pizza qui met en lumière la puissance et l’onctuosité de ce fromage star. Adoucie par le goût délicat des champignons marinés et boostée par le croquant des cacahuètes, vous allez vous régaler.
ROUGE
Mozzarella fior di latte, gorgonzola AOP, pancetta, éclats de noix, huile d’olive vierge extra bio, basilic frais.
…Ah la Rouge… La Star de la maison ! Vous n’allez pas en revenir. Le goût fumé de la pancetta qui remet le gorgonzola à sa place. Les deux ensemble, c’est le match parfait. J’ajoute à tout ça, une touche de basilic pour la fraîcheur et quelques éclats
de noix pour le croquant et c’est l’histoire d’amour d’une vie ! Croyez-moi !
3 FROMAGES
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmoza affumicata (fromage fumé), éclats de noix. (V)
…Vous êtes team 4 fro ? Le choix 100 % sécurité, on n’est jamais déçu ! Mais là, ce qui fait la différence, c’est tout simplement la qualité des fromages. Les meilleurs morceaux du crémier sont là, je vous le dis ! Et cette scarmoza avec son petit goût fumé, vous m’en direz des nouvelles.
CHÉVRE POIRE
Ricotta, miel de châtaigne du Périgord, fromage de chèvre, lamelles de poire, éclats de noix, romarin, huile d’olive vierge extra bio, basilic frais. (V)
…Vous aimez le fromage de chèvre, vous aimez la poire ? Alors foncez, parce que c’est l’accord parfait ! La richesse d’un chèvre de grande qualité, l’amertume du miel de châtaigne qui vient réhausser tout ça et cette touche rafraîchissante de poires… c’est exquis ! Si vous en avez marre des classiques chèvre-miel, c’est l’alternative délicieusement twistée. Mon conseil ? En rentrant à la maison, saupoudrez-là d’une légère pincée de poivre.
CRÈME DE CHAMPIGNONS ET DUO DE CHÉVRES
Crème de champignons, mozzarella fior di latte, duo de chèvres, éclats de noix, mozzarella di bufala et basilic (après cuisson).(V)
…Bientôt plus d’infos
LA PIZZA DE SAISON
Demandez au Chef !
…4 saisons, 4 recettes en fonction de mes envies et de la qualité des produits du moment . Tantôt coulis de tomates, coulis de petits pois, coulis de carottes, pancetta, jambon cuit, gorgonzola… Laissez-moi vous surprendre à chaque fois